知人から「香茸」を頂きました。
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広葉樹林の根に発生するシイタケですが、人工栽培はできず松茸と同様に貴重なキノコだそうです。
キノコ王でもなかなか探すことは出来なかったようです。
傘がりっぱで20ｃｍくらい
醤油ベースの独特の香りが強くします。
独特の香りです。
お乾燥した方が香り、味が向上するとのことでしたので日向干ししました。
屋外で少し離れた場所でも、キノコの匂いがします。
楽しみです。
随分としぼんでしましましたが、香りは強いです。
とりあえず冷蔵庫で保存。
先日香茸ごはん頂きました。
香茸の香りは健在です。
なかなかの美味。
歯ごたえもいいです。
秋の自然の恵みでした。
今度は山で出会ってみたいです。
